Tras las inundaciones del 2007 y gracias al conjunto de voluntades, surge el proyecto "Restauración del sistema agro-ecológico para el cacao en Tabasco". Alma nos cuenta que hoy el Baluarte de Chontalpa y sus plantaciones se van fortaleciendo, siempre fieles a un cultivo orgánico y un proceso artesanal; siempre respetuosos del ecosistema donde crece el cacao. Los exquisitos chocolates del cacao de Chontalpa explotan en una variedad de aromas, texturas y sabores. Gracias a México, el chocolate existe. Como dice Raúl, que tengas un chocolatoso día disfrutando de estas maravillas de México.